整合營銷，是指突破原有企業獨自發展、單一的模式，通過不斷的挖掘自身的潛力和創新營銷手段，把資源進行整合，實現聯動營銷， 

總的來說，這種整合營銷，包括包全方位整合、多層次擴張、營銷先行。 

1、強化產品印象營銷。

應針對目標市場，定位清晰。如：針對高消費者的菜肴、服務高檔的商務餐廳；針對大眾消費的環境溫馨、服務周到、菜肴實惠的家居型餐廳……等，并以鞏固消費者的形象為突破口，強化產品在消費者中的印象。營銷途徑有：利用新聞媒體（電視、電臺、報紙）等。目的在于擴大品牌知名度，樹立餐飲企業形象，它是一種信息傳播手段，可以指導消費，刺激需求，擴大銷售。

營銷方法有：“請名廚大師講特色菜品”、“消費者現身說法”，搞些讓消費者受益，難以忘懷的活動，以確實提升企業形象，得到更多消費者的認可。

2、節假日特色營銷。

在一年的各種節日里，如圣誕節、春節、情人節、端午節、六一兒童節、中秋節、國慶節、重陽節等都可以舉辦各種活動。

節日餐飲是以普通百姓為主體的市場．特點是人員多．流動量大。餐飲業可以根據節假日特點，可開展特色營銷，如推出“傳統名菜名點“、推出“特色鮮明的創新宴席”（如：情人節的套餐、端午節的套餐、中秋節的套餐、國慶節套餐等，形成了節日的品牌。

另外，還要專抓住兒童這個消費群體的需求特點創新營銷，如各種圖文并茂、小巧玲瓏的“周末午餐”、“兒童套餐”等介紹等。 不僅可以樹立了餐飲的品牌．而且也擴大了餐飲的影響力。

3、綠色餐飲營銷。

隨著人們對環境污染、生態平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎。這也給我們的營銷思路增加了越來越多的新內容。許多餐飲企業適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設施，營造保健環境。

近幾年，國內外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業據此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、引進健康信息(如提供與健康、運動相關的雜志，或附設健康俱樂部、瑜珈教室，或放映外國運動影片，舉辦健康食譜講習班等)、提供健康設施(如設置‘按摩器’‘健身器’‘氧氣供應’ 等)、提供健康環境（如禁煙餐廳等）等，以此適應人們觀念上的變化及其要求。

近幾年，藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認識。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養豐富的野菜，在餐館菜肴中所占比例日漸擴大，而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據科學分析，高纖維食品能夠起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，控制血糖濃度的作用；而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價值。據分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝補腎、益精壯陽的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風散熱、平肝明目的作用。在南京地區，野菜已成為市民餐桌上的重要內容，而餐館亦適應市民消費需求的變化，紛紛推出了各種精工細作的野菜時蔬。

4、電話（手機）營銷。

電話營銷是餐飲營銷人員與賓客通過電話所進行的雙向溝通。主要是針對一些大客戶。如企業有特別的活動（如美食節、酒店優惠大酬賓、新菜肴的推出等）時向大客戶推銷；如大客戶的生日、結婚周年、升官、喬遷等特殊的日子發出祝賀和問候，來聯絡感情。這需要服務和營銷人員建立健全客戶的檔案。

營銷的方法：通過電話溝通或手機短信的形式來完成。

5、文化營銷。

  （1）餐廳出版物。主要指餐廳的宣傳小冊子，內部刊物、企業報紙等。

現代企業間差異化競爭越來越趨向于企業內在文化的競爭，也就是說企業品牌競爭的背后其實是文化的競爭。企業文化體現了一個企業的內在品格、人文精神和價值取向�？梢詫︻櫩瓦M行價值觀和理念上的引導、培育和塑造，在思想、觀念、情感和道德上產生共鳴。借文化之力構造企業品牌，是企業不斷提升形象的重要方式。巧用企業文化的力量滲透營銷戰略，塑造良好的公眾形象，營造品牌的知名度，形成競爭優勢。    

（2）聽著故事嘗菜。隨著人們追求高品位生活及幽雅的就餐環境的需求，為餐廳賦予某種文化氣息或挖掘企業自身的文化內涵，讓餐飲企業也成為文化氛圍濃厚的場所，來吸引消費者。

將菜肴與古典文學作品和歷史文化進行稼接的營銷方法。我們對古典名著和歷史文化內涵進一步控掘，與菜肴進行稼接，不斷的發現和創新，可以推出主題文化的菜肴。大中華酒樓的全魚宴，則與毛主席那句“才飲長沙水，又食武昌魚”相得益彰。

汲取民族原生態的飲食文化習俗，進行總結和提煉，保留原汁原味或改良創新，通過就餐環境的裝潢設計、服務人員的言談舉止、菜品的選料加工、相關文化節目的現場表演等一系列營銷手段給顧客帶來難忘的消費體驗。 

（3）隱性文化營銷。這種文化營銷，就要彰顯出歷史的烙印，打文化牌，適合于百年老店。例如，可以投拍一部反映老字號發展歷程的電視劇，進行隱性營銷。

（4）“煽情”文化的營銷。情感生活是人們的基本需要之一，近幾年來社會上興起了一股所謂“煽情”的營銷方法，就是通過各種措施活動刺激和調動人們的情感，以達到促銷的目的。許多餐飲企業也通過設立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務項目來促銷�；蛞约訌娂胰说膱F聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉親情、同學情等來調動人們的消費欲望。在宣傳上也強調情感服務的特色，盡力突出自身適合各類情感生活的消費環境。外食市場是餐飲業的基礎，而外食的一個重要原因就是基于應酬的需要，如婚喪喜慶、商業會談、情感交流、朋友聚會等，人們需要尋求一種更好的環境氛圍，更周到的服務，更形式化的場所和更豐富的飲食選擇。

6、特殊的營銷。

（1）為活躍餐廳氣氛，餐廳常聘請專業文藝團體和演員來演出（如：雜技魔術、鋼琴演奏、演唱歌曲等），來提升大廳的人氣。

（2）搞寫書法表演，國畫展覽，古董陳列等也吸引客人。