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　　絲路上，1周內，1件事，深度記，有紙質，更靠譜。

 

　　序

　　

　　周心樹：《周易》是中華民族智慧的結晶，堪稱中國文化的源頭。對我國政治、經濟、文化、科學、建筑、醫學等方面產生了深遠的影響。隨著《周易》的科學內涵得到越來越廣泛的承認和尊敬，《周易》一定能為社會的進步與發展添磚加瓦。

　　

　　本期訪談，文易兩棲人周心樹從多角度為酒店人分析《周易》在酒店經營管理中的應用，敬請期待！以期在周易與酒店經營管理方面有所倡導，對周易應用研究起到推波助瀾的作用。

　　

　　2010年5月31日21時于西安。

　　

　　訪談正文：

　　

　　1，一大把酒店餐飲管理論壇—徐博達：

　　

　　親愛的朋友們，應大家的要求，今天又一次將文易兩棲人——周心樹老師請到了現場，和大家分享“周易在酒店經營管理中的應用”。

　　

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　都是熟人了，我也不多客套，關于文易兩棲，這是給自己的一種約束，以期自己在這兩方面上進步，既然在酒店工作，就淺談一下周易在酒店經營管理中的應用吧。

　　

　　2，一大把論壇—徐博達：

　　

　　好的。我代表朋友們向周老師表示感謝，那周老師今天將為朋友們帶來哪些主要內容呢？

　　

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　不客氣。今天主要為朋友們帶來以下話題。

　　

　　一、簡易。二、變易。三、不易。也會圍繞這三點來闡述在酒店管理中的應用。另外再和大家分享一些現實例子，用周易的思維方式去分析。再和大家分享一下酒店風水、取名等方面的知識。

　　

　　3，一大把論壇—徐博達：

　　

　　能概述一下簡易、變易、不易嗎？

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　　嘉賓—周心樹：

　　

　　好的。簡易。簡單地說就是把復雜的事物簡單化。變易。就是指什么事物都不是一成不變的，任何事物都在變化，因此，周易里也談到了“唯變所適”這個話題。當我在2002年讀到這句時，就想到，這個觀點比達爾文的進化論都先進！

　　

　　不易。是指在宇宙間萬物皆變的前提下，還有唯一不變的東西不變，或者說萬物皆變的規律是不變的。

　　

　　因此，復雜的世界真可謂《周易?系辭上》里所提到的：“一陰一陽之謂道，繼之者善也，成之者性也。”也就是說，大千世界，用陰陽就總結了。

　　

　　4，一大把論壇—徐博達：

　　

　　請周老師談一下簡易在酒店管理中的應用。

　　

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　可以的。酒店服務需要各部門的配合，從客人入店到離店，整個流程要完美結合，雖然過程煩瑣，但客人需求的是高效服務，尤其在快節奏生活的今天，如何將工作簡易化，而且又能體現酒店高效服務，才是我們管理的思路。具體情況是怎樣的就不用我舉例了吧，相信酒店管理人士自有高招。

　　

　　順便為員工吶喊一聲，酒店在為員工服務方面也應簡易高效。

　　

　　5，一大把論壇—徐博達：

　　

　　“把復雜的事物簡單化”說起來簡單，但做起來并不那么簡單，這個在以往訪談中有遇到過，接下來請周老師談一下關于變易在酒店管理中的應用。

　　

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　好的。變易比較好理解，酒店直接和人打交道，人的需求在不斷地變化，市場在不斷地變化，所以酒店服務要及時變革，順應潮流或者適時創新，為創業績新高而努力。同樣，內部管理也應當適時改變，內部管理不適時改變的話，帶來的是硬傷。有好多酒店人不善于走出去，樂于現狀，只是維持又維持，到最后自己也沒法“維持”了。

　　

　　6，一大把論壇—徐博達：

　　

　　那不易又該如何理解呢？在酒店管理當中如何應用？

　　

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　尊敬顧客和員工，誠信經營，質量取勝這些方面是不變的，那些經營失敗的酒店當中一定能找到沒把不易的東西改變的面目全非了。

 

　　不易的東西應當從企業文化開始，從試營業和員工入職那天開始，把不易的精神層面烙在員工心中，并不斷地加深。使得員工明白，做事要“把根留住”。

　　

　　7，一大把論壇—徐博達：

　　

　　周老師，好多人一提到周易都感覺神秘和不可接近，你有沒有在和酒店人談周易時遇到過置若罔聞的局面？您是以什么心態去面對的？

　　

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　遇到過，但我很淡然，也很自信。可能是原來“破除迷信”的活動和周易本身的神秘性使得好多人感覺不可接近，其實在應用當中，許多解不開的問題在周易里都能找到些答案。

　　

　　8，一大把論壇—徐博達：

　　

　　記得周老師曾撰寫過一篇從《〈周易〉的角度論述員工的沉默現象》的文章，能否再為我們分享一下這方面的知識呢？

　　

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　可以。首先我談一下沉默現象吧。

　　

　　我在基層時親眼見過，基層員工有的意見與想法是能為公司創收的，但是被整天黑著臉而且冷漠的主管給扼殺在了搖籃里，有的意見與想法是錯的，但是未能得到主管正確的引導，反而被訓斥一通，底下的人就學會了喝倒彩。有的意見與想法被采用了，卻沒有落實員工手冊上的獎勵，員工自然不會與攬權的主管去辯解，因此，“有意見就保留”這句話也應運而生，笑看例會上主管的滔滔不絕，與同事笑談“酒店江湖”。

　　

　　長此以往，底下的員工成長著成長著就郁悶而去，另謀高就，酒店還引以為榮，以為從自己這里走出的人都是精英，孰不知為別人做嫁衣的同時為什么不把自己打扮漂亮一些呢？有媒體報道，扮倩有益于身心愉快。不知酒店有何感悟？

　　

　　身心就是一個太極，有陰有陽，即一體兩面性，下面我將以中國群經之首，中華民族智慧結晶的《周易》思想來論述酒店員工的身心建設，為酒店管理獻策。

　　

　　從一個方向說白了，太極圖就是天健地坤（《周易》乾坤兩卦之爻辭的綜合，即：天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。）的體現。一個團隊就是一個太極，領導人要做得就是如何運轉太極，使之狀態平衡。

　　

　　天健代表著團隊的自主性和創新能力，而部分酒店管理者未能開啟員工這扇心靈之門，未能培養并運用好這些資源，或者做得不夠完善還安于現狀，等著領導視察，隨領導而人云亦云。

　　

　　地坤，就是職業道德，德還要厚，厚能載物。因此，公司在以人為本的同時還要關注其“心”——道德。這個時代，“做人要厚道”似乎往貶義和嘲笑方面發展。然而，我們可以變通方式去教育員工，力求培養出有道德的主管和基層人員，只要用心了，是不難的事兒。

　　

　　把自己的心修煉成運轉自如的太極狀態時，哪里有些不平衡，便感覺出來了，一眼就看出來了，并及時地調理，做變動型組織的領導（領袖和導師），使整個團隊與時俱進，一團和氣，何愁打不贏？

　　

　　小周時常想，企業文化不也是個狀態嗎？有時候，主管在例會上喊，休了個假（或者什么的），你們怎么不在狀態？

　　

　　沒在狀態就是他還沒有完全溶入企業文化當中去，或者說企業文化不健全。由此證明企業文化并不是幾句口號了，企業文化也是個體系，員工思想的體系啊。

　　

　　因此，不但管理者要修煉身心，而且要完善企業文化，教育員工。不能說已經這樣了，不能改了而搪塞自己，迷失自我，一定要下定決心為企業著想，這個意念怎么也不能倒，沒有這種忠心，想和做都會偏離企業的正常發展軌跡。

　　

　　如果你努力了，仍然無法挽回企業的斜門發展，那就是，企業和一個人、一個國家一樣，有他的運氣。動畫片《功夫熊貓》里的老烏龜已經說了，試圖改變注定的命運，往往適得其反。明白了這個道理，你會更豁達一些。

 

　　

　　當員工身心建設工作做好了，民主的制度會好執行一些，在執行中有什么問題隨時解決，隨時教育，一切步入可持續發展的道路上，讓員工明白自己和主管走的是什么路，要達到什么目標。

　　

　　9，一大把論壇—徐博達：

　　

　　感謝周老師談了這么多，來，喝杯水吧，呵呵。接下來為大家談一下周易與身心建設吧，這些都是你的長項啊。

 

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　好。員工心態好相當于大自然的風和日麗，也相當于“地天泰”卦，陰陽得位。從卦象來看，上卦為坤，下卦為乾，內健而外順，內方外圓，內承載，外適應。承載就是心靈有寄托，或曰心里踏實。適應就是能夠應對外界各種變化。太極圖就是陰而抱陽，陰陽各半，也是好心態的表現。

　　

　　在踏實與適應之間，只有內心的踏實，才有外在的優質適應。相對于酒店來說，員工以酒店為家，心里實在，才能更好用心為顧客服務。能達到這種狀態，并不是僅靠制度和執行（或曰貫徹；說白了就是做事）能達到的。

　　

　　然而，太多的時候，我們在例會上只是要求和強調，忽視了員工的內心需求，致使陰陽不調，風水變動，豈能是幾件吉祥物所左右的？

　　

　　老板的寄托是利潤，吉祥物是象征。但是，有吉祥物而無吉祥之真諦，只是花錢買了件擺設而已。

　　

　　為什么？

　　

　　天地為父母，人是天地之心。“有天地，然后有萬物；有萬物，然后有男女”（引自《周易》）就連生產力的第一要素也是生產者。在以人為本的今天，為什么可以買財神而缺少關心“生產者”呢？又何必為自己積那么多的怨氣？

　　

　　真是不利財運而不自覺。

 

　　10，一大把論壇—徐博達：

　　

　　周老師說話很個性，在關注員工方面還是下了功夫！讓我非常感動。接下來想讓周老師和我們分享一下關于酒店風水方面的知識吧。

　　

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　呵呵，你們老板對你怎么樣？要不我幫你吶喊一聲，你可別攔我哦！

　　

　　關于酒店風水方面我在博客上談過，今天和大家再分享分享。

　　

　　關于命理和風水方面，我一直和身邊的人說，知命不認命，修心改天命。這是核心的問題。

　　

　　一個企業負責人，首先要從自身修養上下功夫。

 

　　在布置酒店風水局之前，首先要考慮酒店性質和規模，以及山向和當地氣場走向，這是第二點應當注意的。

　　

　　第三點要考慮陰陽和順逆。陰陽不調，會影響溝通，順逆不應，逆來順受。

　　

　　另外，市面上好多人經常把老板的八字看得非常重要，其實是個誤區，企業小，是比較重要，但企業大的話就作用甚小了，

　　

　　還有一點，酒店內部結構上的風水關系要協調且方便。

　　

　　11，一大把論壇—徐博達：

　　

　　呵呵，周老師基本談了些核心的問題，由于時間的關系，能否麻煩您再談談關于酒店起名？

 

　　

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　好。首先在名字的韻律上要瑯瑯上口，給人一種樂觀向上，凱旋歸來和慶功之意，再加上喜慶和意愿，這是主要因素。其次，考慮品牌的核心價值。其次在數理、顏色以及設計上配合五行就可以了。

　　

　　12，一大把論壇—徐博達：

　　

　　非常感謝周老師今天的分享，以后也歡迎更多的朋友參與進來。

　　

　　嘉賓—周心樹：

　　

　　同樣，我也再次感謝一大把網站提供的交流平臺。也希望這個平臺為中國酒店餐飲行業增添新的光彩。（完）

 

結語

 

　　不必把周易神話，應該客觀地研究。從先賢心中產生活到現在就是奇跡。由此發明二進制更是奇跡，何況對中國文化影響那么深遠。　　

　　

　　縱觀這些文化，都無不強調了一個德字，所以它創造了一個心的環境，在心的環境里又不斷呼喚著正義與善良，這是可貴的，也是文化的美麗。               ——2010年1月29日21時28分13秒于他鄉。